1: 蕃茄先切掉蒂，把籽挖出、番茄汁取出，留下蕃茄壳。

2: 芹菜先切末，和刚刚挖出的番茄籽(可以先切小块)，加点盐、黑胡椒一起炒过。

3: 先打散四颗蛋，再加入鲜奶油、番茄汁，两者加起来要200cc左右，搅一下，在把刚刚炒好的料加进来搅拌均匀。 把液体装入容器里，洒上黑胡椒和帕马森起士粉，就可进烤箱烘焙170度40~45分左右，如果不装在番茄壳里，是浅的烤皿大概烤30~35分左右。

4: 或是可看烤到金黄色，蛋液不晃动就可以出炉了。