南瓜奶油面包
材料
" .","蛋液 少许","南瓜籽 适量","蒸熟南瓜泥 100g","高筋面粉 260g","低筋面粉 40g","蛋 1个(留一点涂表面)","砂糖 30g","盐 3g","水 20cc","无盐奶油 50g","酵母粉 1t"
做法
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1: 面包机容器内装好做面包的叶片,将面团材料(奶油除外)放入,酵母粉投入专用糟,选择制作面包面团的选项。 约十分钟搅拌成团后,再放入奶油一起搅拌。亦可使用单纯的搅拌面团功能,共搅拌25分钟,酵母粉在搅拌5分钟后放入;奶油在搅拌15分钟后放入。搅拌完成后,面团就留在容器内发酵约1小时。
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2: 1小时后,搅拌揉面及首次发酵完成,取出面团揉挤出空气后搓圆,盖保鲜膜或湿布或锅子松弛醒20分钟。
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3: 将醒好的面团分切成12份并搓圆。
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4: 铁盘先涂奶油,再撒一层薄薄的面粉,以方便烤后脱模。将面团一个个摆放在铁盘上,表面喷点水,送进烤箱,做第二次发酵至约2倍大。
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5: 面团发酵完毕取出,在表面上涂抹一层蛋液,再摆放南瓜籽,送进已预热170度C的烤箱,烤约18~20分钟即完成。
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6: 锵锵!!香喷喷的面包出炉啦~
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7: 将面包脱模后移至铁网架上放凉。