南瓜鸡肉咖哩
材料
"鸡腿肉(切块) 250克","咖哩粉 1大匙","酱油 1大匙","洋葱(切丁) 1/2个","香茅(拍碎并切碎) 1支","南瓜(切块) 150克","水或高汤 125毫升","椰奶 100毫升","鱼露 1小匙","砂糖 1小匙","青柠汁 1/2大匙","香菜(切碎) 适量"
做法
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1: 将鸡腿肉加入咖哩粉和酱油抓匀,醃10分钟
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2: 在锅中倒入1大匙油,烧热后放入洋葱炒香,再加入香茅拌炒一下
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3: 放入步骤1的鸡腿肉,翻炒2-3分钟
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4: 加入南瓜,再倒入高汤和椰奶煮滚,用小火煮10-15分钟至南瓜软烂,然后加入鱼露和砂糖调味
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5: 起锅前加入青柠汁,再撒上香菜即可