1: 将液种所有材料混和后,放入冰箱冷藏约12-16小时后即可使用 除了橄榄油之外,面团其他材料全部混合,鲜奶分次加入面团,用搅拌机打约成团,再加入橄榄油后打至出薄膜,约7分左右,开始第一次发酵40分钟 发酵完成后,将面团分割滚圆,一个60g,用湿布盖好,休息10分钟 [整形]面团会有点黏,洒点粉,将面团收口朝下压扁后,杆开,可以在中间放肉松

2: 将面团卷紧后,拿起左右两边稍微拉长一点

3: 编成麻花状

4: 两边收口黏起来

5: 进行最后发酵,约40分钟,发酵完成前10分钟再做葱花馅,发酵完成后,面团涂上蛋汁,学人家师傅将内馅豪迈的撒在面团上

6: 进烤箱180度C(华式355度)约15分,我习惯不烤太焦,隔天要吃时再烤一次,颜色就会比较漂亮,也不会太深,跟刚出炉时一样美味喔!