宜兰芋泥
材料
做法
1、将芋头削皮切块,放入电锅约一杯水时间,蒸熟;
2、蒸熟后趁热加入适量的糖压成泥状;
3、成泥状后放入适量油搅拌,不停搅拌芋头,再慢慢加油,别一次放太多油;
4、直到芋头看起不再乾乾的时,放入一点点玉米粉搅拌(放太多会很硬不好吃);
5、拿起一容器(最好是碗公状)先铺上一层保鲜膜在平放果干在容器底部,再将芋泥到入压平;
6、压平在入电锅蒸到微微"碰"起来(也半杯水),拿起倒扣在盘中,起锅放入一点点水加水果及糖,滚开勾薄芡,再淋在芋泥上,洒上无糖花生粉,即可上桌。
(创建于2016-07-07)