1: 将新卷鲑去头尾

2: 切片

3: 放少许油煎金黄香即可。(油请勿放多，因鲑鱼本身即为较油的肉质，可在料理过程中自己释放出油汁即可)

4:由于爹娘知道这么新鲜的鱼实在不该过鱼烹调而失去了它原有的鲜美，所以他们决定单纯用几片蒜片稍稍煎香，挤上些许柠檬汁，再沾点胡椒盐，老爹直说：「真的是太棒了」!!!虽然我还是在电话的另一头怀疑他们是不是有点夸大（哈哈哈）但我那可爱又极尽挑嘴的妹妹竟然也说非常好吃，那可真的不能不信! 她说：「鱼肉新鲜软嫩多汁外，真的是非常好吃，而且完全不需要其他调味，挤点柠檬汁，外表又煎的金黄酥香，夹点蒜苗、再沾点胡椒盐，享受啊～」 914。Life 4 Fun。【北海道直送水产】香煎新卷鲑http://kaihua94.pixnet.net/blog/post/30398534