红豆年糕

材料

蜜红豆 300g,白米 100g,圆糯米 100g,水 120g

做法

1、先将白米及圆糯米混在一起洗后,用干净的水泡至少四个小时以上,泡过的水留120ml。

2、将米倒入果汁机及红豆150g(先取一半),再加二砂及水120ml一起打成浆。

3、打好后把另一半150g的蜜红豆加入米浆里,拌一拌,然后倒入容器里(事先将容器用料理纸隔开,不然会黏,或是买现成的容器也可以,记得要涂一点油),倒好后,放桌上,先舖一块布垫底,然后把容器在布上敲一敲把空器敲出来,蒸出来才不会变成有洞。

4、放电锅,锅外加四杯水,蒸好即可!记得若是会滴水到年糕里,要加一个盖子,不然蒸出来会糊糊的。电锅底请请放架子,不要直接容器垫底蒸,蒸出来不会平,也会焦喔!

(创建于2016-07-08)

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红豆年糕    

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