苦茶油鸡
材料
做法
1、鸡腿剁块、干香菇泡水、姜切薄片、辣椒斜切备用。
2、将鸡肉川烫去血水后洗净。
3、取锅倒入苦茶油爆香姜片,煸至姜片成干扁状,放入辣椒爆香,再将作法2的鸡肉入锅翻炒,炒至表面略焦。
4、同锅放入米酒、酱油、糖及适量水,再放入香菇、豆皮、腐竹,盖上锅盖续煮,煮至鸡肉熟成即可。
(创建于2016-07-08)1、鸡腿剁块、干香菇泡水、姜切薄片、辣椒斜切备用。
2、将鸡肉川烫去血水后洗净。
3、取锅倒入苦茶油爆香姜片,煸至姜片成干扁状,放入辣椒爆香,再将作法2的鸡肉入锅翻炒,炒至表面略焦。
4、同锅放入米酒、酱油、糖及适量水,再放入香菇、豆皮、腐竹,盖上锅盖续煮,煮至鸡肉熟成即可。
(创建于2016-07-08)