泰式打抛猪肉面
材料
"猪绞肉 400g","鸡蛋 1颗","洋葱 1颗","辣椒 1根","大蒜 五瓣","柠檬 1颗","九层塔 半碗","牛蕃茄 二颗","面条 三人份","香菇素蚝油 五匙","米酒 三匙","鱼露 二匙"
做法
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1: 鸡蛋打散后与猪绞肉拌匀
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2: 洋葱切碎(比较快入味), 大蒜切碎, 辣椒切片, 九层塔摘叶洗净, 柠檬挤汁
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3: 牛蕃茄先轻轻以刀划十字, 烫热水数分钟后, 去皮, 切块
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4: 猪绞肉先下锅炒至全变色, 呈起备用
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5: 洋葱炒软后, 加入猪绞肉及大蒜和辣椒翻炒, 再倒入酱汁与蕃茄, 最后再分次加入柠檬汁, 调整适当酸度
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6: 面条另外烫至八分熟后,捞过过冷水, 再加入锅内一同拌炒
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7: 最后放入九层塔翻炒一下即可
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8: 酸甜微辣好滋味的泰式打抛猪肉面上桌囉
