1: 先把橙切开4等份，分出果肉和橙皮。

2: 烧热一煲水，加入橙皮用中火煮2分钟，然后盛起沥干。

3: 把橙皮白色部份刮走，然后切成幼丝，备用；刮出柠檬皮，并切成幼丝；柠檬果肉搾汁，备用。

4: 果肉加入250ml开水，放入搅拌机彻底打成果酱。

5: 预备一个锅，把果酱倒入隔渣袋内，分开果渣和果汁。

6: 把装果渣的隔渣袋绑紧在锅边，浸在果汁内，并加入剩余的850ml的水、橙皮丝、柠檬丝和柠檬汁，然后把整个锅子放入雪柜浸一晚。

7: 果汁和果渣浸透后，用大火煮滚后合上盖转慢火煮1个小时，煮至橙皮丝完全软身。

8: 捞出隔渣袋，待凉后把果渣尽量渣乾，令水果中的果胶流出来。

9: 加入砂糖，用大火煮30分钟至果酱凝结，即成。