快速自制雪菜肉丝面
材料
"猪梅花肉肉丝 150g","蒜头 3颗","辣椒 半根","水 1500cc","食用油 2-3T","五木-营养面条 1包","盐巴 1-1.5T","鲣鱼粉 1T","白胡椒粉 适量","酱油 1t","米酒 1t","玉米粉 适量","青江菜 500g","盐巴 1-2T"
做法
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1: 青江菜洗净去蒂头切小段..
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2: 加塩去青30分钟,雪菜制作完成~快速法!
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3: 蒜头切末,辣椒切片,雪菜拧干水份备用,猪肉丝加入醃料略醃5分钟再加入玉米粉拌匀..
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4: 中火倒入食用油,加入蒜末,雪菜拌炒3分钟吸收油脂并散发香气..
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5: 将雪菜移到旁边,下猪肉丝煎炒至肉色略带金黄..
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6: 放入辣椒拌炒均匀,起锅盛盘备用..
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7: 起一锅滚水加少许塩,放入营养面条煮至八分熟..
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8: 另起一汤锅,水滚后放入雪菜肉丝再煮滚..
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9: 将面条捞进去煮至喜欢的软硬度,熄火加调味料就好了唷!!
