金沙筊白笋

材料

筊白笋 2根,咸鸭蛋 1颗,葱花(依个人喜好添加) 1根,盐巴 少许,油 少许

做法

1、筊白笋洗净切小块，煮一锅热水烫至7~8分熟，捞起备用

2、咸鸭蛋去壳，蛋黄取出压碎(越细碎越好)，蛋白切细末备用

3、起油锅，烧热后转中小火，放入蛋黄搅拌至冒泡泡，放入筊白笋搅拌，使筊白笋均匀裹上蛋黄后再倒入蛋白末搅拌，试一下味道，依蛋的咸味试量加入盐巴调整，最后放入葱花可让颜色更丰富，起锅囉~

（创建于2016-07-08）

关键词

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戴霞

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