葱开煨面

材料

鸡胸骨 1份,青葱 3支,虾米 1两,面 2坨,蚝油 1汤匙,酱油 1汤匙,盐 1茶匙,糖 1/2茶匙,胡椒粉 1茶匙

做法

用鸡架子熬煮鸡汤至少1~1.5小时(用全鸡亦可，不过鸡架子便宜很多）

将青葱洗净切长段，虾米洗净(水要记得用纸巾吸乾，免得下锅油爆)

加入2-3汤匙油，油热后先将青葱下锅爆至焦香，再下虾米爆香

将鸡汤倒入锅中，加入调味料

将生面下锅煨煮至软烂即可

（创建于2016-06-21）

关键词

煨面  葱开煨面  面  煨  
陈旭东

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