1、长糯米洗净后泡水4小时,再滤干放蒸笼蒸20分钟,取出放凉.

2、香菇泡水至软切条状,梅花肉切细条,洋火腿切小片状,虾米泡水片刻.

3、蛋打散用漏勺入热油锅炸酥(油温要高),捞出备用

4、留一汤匙油放入香菇,肉,虾米炒香

5、呛入酱油再入洋火腿,注入水(淹食材即可)加入胡椒粉,糖煮开随即关火

6、倒入糯米饭拌匀入蛋酥略拌好

7、摆入深盘子抹平.

8、红蟳掀开上盖洗净,身体横切片(每一片都有连着蟹足)排放在米糕上

9、入锅蒸30分钟(水滚才放进)取出

10、放进少许香菜,上桌了!

（创建于2016-07-08）