1、鸡腿去骨洗净擦干,放进平底锅干煎至皮呈金黄酥脆, 翻面肉也煎熟捞出

2、利用鸡皮煎出来的油爆香蒜片,捞出放凉.

3、油锅别急着洗,倒进水煮开放入青花椰菜加点盐,烫熟捞出排盘,锅子可以洗了.

4、干净的锅子舖满起士丝,摆上鸡腿排皮朝下,开小火盖上盖子

5、烧至起司丝溶化成焦色出来,取出倒扣切块盛盘,撒下黑胡椒粒,蒜片.完成!

（创建于2016-07-08）