沙茶小鱼豆干

材料

"小鱼干 1包","豆干 1包","黑豆䜴 半杯","沙茶酱 2大匙","辣椒醤 1大匙","蚝油 2大匙","干辣椒 2个","大蒜 一整个","葱 3支","姜 3片","米酒 1汤匙"

做法

  1. step1

    1: 小鱼干洗净用水浸软。葱、姜、蒜、干辣椒切末备用。
  2. step2

    2: 油锅放约半碗油，油热后爆香蒜末、姜末、及辣椒末，然后放入小鱼干。
  3. step3

    3: 放入豆䜴，豆乾，炒匀后加入调味料，最后撒上葱花即可。豆䜴要先处理过，豆䜴先用油煸炒，再加入蒜蓉及糖炒香后储存容器中，随时可使用。豆䜴先炒过，既增香气又不会死咸。
（创建于2016-06-21）

关键词

沙茶  鱼  豆干  
陈兰芳
小鱼的做法

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