古早味的【葱花面包】

材料

"葱花 60g","鸡蛋 1颗","植物油 1大匙","盐 1.5g","白胡椒 1/4小匙","高筋面粉 200g","低筋面粉 30g","奶粉 15g","速发酵母 2.5g","砂糖 15g","盐 1.5g","鸡蛋 1颗","水 80ml","无盐奶油 20g"

做法

  1. step1

    1: 将面团材料❶混合后搓揉成团

  2. step2

    2: 将面团材料❷无盐奶油加入作法1)之面团中,继续搓揉、摔打成可以拉出薄膜的面团

  3. step3

    3: 面团放入盆中盖上保鲜膜,电锅加少许温水保温和保湿,发酵40分钟,手指沾面粉戳进面团不再回缩或至两倍大即可

  4. step4

    4: 取出面团,以手掌轻压排出面团中空气

  5. step5

    5: 将面团分成16份小面团,用掌心滚圆,每两个排放一起,成为8对面团(或直接分成8块面团,作成8个面包亦可)

  6. step6

    6: 将小面团,用剪刀从中间剪开,盖上湿布,放温暖处做40分钟最后发酵

  7. step7

    7: 将葱馅拌匀,用汤匙平均铺在划开处

  8. step8

    8: 烤箱180度预热10分钟,放进面包烘烤15分钟即可

(创建于2016-06-21)

关键词

花面包  葱花面  葱花面包  古早  葱花  古早味  

面包的做法大全

小知识

相关食物