1: 地瓜去皮刨丝后泡水。

2: 约1茶匙的油热锅，先将糖放入小火拌炒到糖开始融化。

3: 放入沥干水份的地瓜丝后，再将酱油、白醋、白胡椒与2~3大匙的水加入一起拌炒到地瓜丝松软。(约只要5分钟就可以了)

4: 起锅前将芝麻倒入一起拌炒出香气即可。

5: 这回选用以有机、无农药、无化肥方式栽种的天然好米。

6: 米粒结实饱满，来自于崇尚自然耕种的花东制米。

7: 白米饭散发自然香气，非常Q软。

8: 将炒好的地瓜签拌在刚煮好的白米饭中，咸咸甜甜的古早风味，让人停不下筷子喔^___^