煎猪肉排+醃料

材料

"大里肌肉片约2斤 18片","冰糖 2大匙","香菇素蚝油 2大匙","醍醐酱油 2大匙","红糖 2大匙","水 4大匙","酒 2大匙","(煎)油 5大匙","地瓜粉 6大匙","清江菜切半 6朶"

做法

  1. step1

    1: 备料

  2. step2

    2: 将红糖.冰糖放入干锅焦化后放水

  3. step3

    3: 放入酱油.酱油膏

  4. step4

    4: 放入米酒

  5. step5

    5: 醃肉备料(肉片+煮好的酱汁+地瓜粉)

  6. step6

    6: 将煮好的酱料放入肉片抓醃约半天(放冷藏保存)

  7. step7

    7: 取出醃好的肉片再放入地瓜粉后继续放冰箱保存约半天后,即可分装放冷冻库保存

  8. step8

    8: 煎肉排备料

  9. step9

    9: 将醃好肉片入5-6大匙油煎

  10. step10

    10: 煎至两面金黄

  11. step11

    11: 清江菜对切汆烫起锅摆盘后再将煎好的肉片切块放入

  12. step12

    12: 成品上桌

(创建于2016-06-21)

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