煎猪肉排+醃料
材料
"大里肌肉片约2斤 18片","冰糖 2大匙","香菇素蚝油 2大匙","醍醐酱油 2大匙","红糖 2大匙","水 4大匙","酒 2大匙","(煎)油 5大匙","地瓜粉 6大匙","清江菜切半 6朶"
做法
-
1: 备料
-
2: 将红糖.冰糖放入干锅焦化后放水
-
3: 放入酱油.酱油膏
-
4: 放入米酒
-
5: 醃肉备料(肉片+煮好的酱汁+地瓜粉)
-
6: 将煮好的酱料放入肉片抓醃约半天(放冷藏保存)
-
7: 取出醃好的肉片再放入地瓜粉后继续放冰箱保存约半天后,即可分装放冷冻库保存
-
8: 煎肉排备料
-
9: 将醃好肉片入5-6大匙油煎
-
10: 煎至两面金黄
-
11: 清江菜对切汆烫起锅摆盘后再将煎好的肉片切块放入
-
12: 成品上桌