蚵仔面线
材料
红面线 1斤,高汤 约1500cc,红葱头 适量,油葱酥 适量,盐 少许,糖 少许,老抽 适量,太白粉 适量,地瓜粉 适量,蚵仔 1斤,香菜 适量,柴鱼精 少许,蒜泥 适量,饮用水 适量,酱油 少许,香油 少许,乌醋 少许
做法
先调酱汁~蒜泥+饮用水+酱油+香油红葱头切片红面线剪约5公分泡冷水约10-20分
倒入2匙沙拉油~放入红葱头炸酥~加入高汤~滚后放入红面线~加入少许柴鱼精~盐~糖~老抽~
让面线滚约5钟~再加入油葱酥~滚约10-15分钟~再以太白粉勾芡即可~再把蚵仔裹粉入锅拌煮即可
享用时可以加入拌好的酱汁跟乌醋和香菜
（创建于2016-06-21）
