田园鸡肉炊饭
材料
"去骨鸡腿肉(切大丁) ㄧ支","高丽菜(切丝) ㄧ碗公","红喜菇 适量","红萝卜(切丝) 适量","洋葱(切丝或丁) 1/3颗","滴鸡精或高汤 80c.c","白米(洗净) ㄧ米杯","葱花 适量","酱油(醃肉用) ㄧ大匙","糖(醃肉用) ㄧ小匙","香油(醃肉用) ㄧ大匙","白胡椒粉(醃肉用) 适量","盐巴 适量"
做法
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1: 鸡腿肉洗净切小块后加入所有醃料后拌匀醃个10分钟。
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2: 热锅加ㄧ点油，放入洋葱和红萝卜拌炒出香味后，再放入鸡肉炒到无血色。
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3: 再加入高丽菜和菇类拌炒均匀且高丽菜呈现微塌后，加入半杯水(或高汤)拌煮ㄧ下。
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4: .加入洗净的白米拌炒ㄧ下后，加入适量盐巴后即熄火，起锅倒入饭锅。
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5: 饭锅里再加入鸡精和半杯水补足水份后，入电子锅依平常煮饭程序完成。成蒸煮，熟成后再洒入适量葱花拌匀即完成。
