1: 起油锅爆香虾米、香菇丝、红萝卜丝。

2: 加入用醃料醃10分钟的肉丝拌炒。

3: 肉丝炒到差不多完全变色后，再加入芹菜段和蒜苗。

4: 加入高汤和自来水，比例约为1:5。

5: 汤滚后，放入汤圆。在汤圆煮熟前要三不五时搅拌一下，以免黏锅。

6: 汤圆煮熟后加入豆皮。

7: 最后加入大把的山茼蒿。

8: 再加1小匙盐和黑胡椒粉调味。

9: 起锅前撒上香菜末，熄火。

10: 今天的汤圆是有包肉馅的，妈妈自己做的，真好吃。