OREO重乳酪蛋糕
材料
做法
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1: 食材秤好,奶油乳酪和无盐奶油放室温回软,6寸烤模里舖包铝箔纸。
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2: <制作饼干蛋糕底>将8块夹心饼干(不用刮除夹心)放入塑胶袋内打压碎。
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3: 将无盐奶油加入饼干碎里拌匀,再倒入烤模内压平压紧。
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4: <制作乳酪蛋糕体>将已软化的奶油乳酪搅拌打松,依序加入蛋/细砂糖/优格/兰姆酒搅拌均匀成滑顺浓稠糊状。每次加入一样拌匀后再加下一样搅拌。
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5: 将10块夹心饼干(不用刮除夹心)放入塑胶袋内打压碎后,倒入乳酪糊内拌匀。
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6: 将蛋糕糊倒入已舖好饼干蛋糕底的烤模里,表面刮匀。
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7: 将最后的8块夹心饼干(不用刮除夹心)放入塑胶袋内打压碎后,均匀舖放在蛋糕糊表面。将烤模放在烤盘上,并倒热水在烤盘里,再送入已预热140度C的烤箱中烘烤45-50分钟。
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8: 烘烤完成,放至完全冷却后,连同烤模一起放进塑胶袋内,再放入冰箱冷藏一夜后会更好吃!