1: 将面皮中筋粉、盐放入面包机里，冲入滚水用筷子搅拌一下，再加入冷水，启动打面团程序，打至面团光滑成团

2: 将面团取出，手沾少许油，手揉5分整圆

3: 盖上拧干的湿布休息30分

4: 将馅料青葱切细加入红葱酥、盐、胡椒粉拌匀备用

5: 30分到，将面团切割成6等份，滚圆休息5分

6: 取一面团压扁，杆成长条型

7: 在表面上刷上一层油，舖上些许青葱酥

8: 由下往上卷，边卷将两边尾端的面团捏紧收口

9: 卷成长型的橄榄型，收口的地方都要黏紧朝下

10: 将长型卷成锅牛状，尾端如果黏不紧，可以沾点水帮助黏紧

11: 全部卷好，盖上塑胶袋，休息30分

12: 将包馅酸菜泡水洗净切细，洋葱切丝，切几颗蒜头先爆香，再入酸菜炒出香味加些糖，入洋葱丝炒香再炒肉丝，加少许酱油提味，炒好备用

13: 二发发好，取一面团压扁用杆面棍杆圆杆薄

14: 入锅煎至两面金黄，这样单吃就很好吃了。

15: 将煎好的饼皮，配上一颗煎蛋跟酸菜馅

16: 两面卷起放入防油纸袋，用手拿着吃很方便，这样的感觉就像市售的，味道不输喔！

17: 如果没全部煎完，可杆薄上面放上一层塑胶袋隔离，就这样叠在一起装入大塑胶袋，放入冷冻库保存，要吃时不用解冻直接可以煎食