红茶司康佐手工果酱
材料
"中筋面粉 250克","无铝泡打粉 10克","无盐奶油 60克","鸡蛋 1颗","细砂糖 30克","盐 3克","豆浆 70ml","香草䇲 1/2根","红茶包 1包","豆浆 10ml","红糖 4克"
做法
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1: 将材料都先按照份量秤好。
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2: 把面粉和泡打粉混和后过筛。鸡蛋豆浆混和在一起,并且把香草籽加入。红茶茶包剪开用些许热水泡开。
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3: 将材料都放入面包机的面包容器之中。
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4: 选择司康行程。但因为这次做的是小的司康,因此只需要用到面包机来进行面团搅拌,如果也是用 Panasonic SD-BMS 105面包机的话,记得在手动去粉后再次开始揉面完成后将面团取出喔。其他面包机的话请参考说明书调整。如果想要直接做完一个大的司康饼的话,也可以按照行程让它制作完成。
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5: 将揉好的面团取出,包上保鲜膜放入冰箱冷藏约一小时。
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6: 将从冰箱取出的面团放在烘焙纸上。
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7: 利用两张烘焙纸夹着面团杆面,就不会沾黏在板子和杆面棍上面了。
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8: 将杆平的面团分三等份折起,在将它杆平,重复三次。做后杆成约2公分厚的面皮。
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9: 用压膜压出形状,没有压膜也可以用大小适中的玻璃杯来压,或是用刀子切成三角形。在表面刷上表层刷液,就可以准备进烤箱了。
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10: 烤箱预热200度,烤约20分钟。
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11: 将烤好的司康放在散热架上散热。
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12: 搭配喜爱的果酱或是蜂蜜就可以享用美好的午茶时光了。