1: 鸡胸肉切成条状，用第戎芥末籽酱、蜂蜜、盐、黑胡椒醃制一个晚上。芹菜梗、防风草切成条状，芹菜叶切碎。

2: 热油锅，把醃制好的鸡肉下锅，开中火，不用翻炒，先停个一分钟。

3: 鸡肉变色了之后再稍稍拌炒，因为里面有蜂蜜，很容易呈现焦糖色，不是烧焦，不用紧张。全部的鸡肉都呈现焦糖色之后，捞起备用。

4: 把切条的芹菜和防风草下同一个锅子，炒到喜欢的软熟度。(我很喜欢防风草那股独特的香气，加热之后更明显，和芥末的气味也很搭配；没有防风草，可用芦笋、黄瓜、青椒等脆脆咬感的蔬菜代替)

5: 蔬菜软熟之后，把刚刚的鸡胸肉下锅搅拌均匀，同时试一下咸淡。(蜂蜜甜味太重，盐的量要稍微多一点)

6: 起锅之前，洒下切碎的芹菜叶，完成