1、青酱制作：将九层塔、蒸熟了两颗栗子(另外两颗稍后会用)和豆浆通通放入果汁机，再加点黑胡椒和少许盐巴打成碎泥状。

2、煮一大锅滚水加入三茶匙盐巴，放入通心粉约煮8~10分钟。

3、先将花椰菜、红萝卜、芦笋依序放入滚水内川烫一下捞起放入冰水冰镇。

4、平底锅加入一大匙的橄榄油之后，放入杏鲍菇、美白菇、红萝卜稍微炒香。

5、捞一点面水和一碗清水入锅，放入起司，使食材的味道都巴在一起。

6、将花椰菜、芦笋放入锅继续拌炒。

7、倒入制作好的青酱稍微拌炒20秒，然后捞出面放入平底锅拌炒30秒起锅摆盘。然后将尚未用到的两颗栗子压碎，撒在面上，完成！

（创建于2016-07-09）