初次烘焙的戚风蛋糕
材料
做法
细砂糖7.5克+色拉油+牛奶+泡打粉+盐搅拌均匀
筛入面粉,橡皮刀搅拌
放入蛋黄搅匀
烤箱预热150度
蛋白放入塔塔粉,高速打发,分三次放入砂糖45克,打发到干性
3分之一蛋白混入蛋黄糊,再倒回蛋白混匀
倒数第2层,150度,50-60分钟左右(35分钟左右)
小诀窍
进炉跟出炉都要摔下模哦,那样可以减少气泡跟容易脱模
细砂糖7.5克+色拉油+牛奶+泡打粉+盐搅拌均匀
筛入面粉,橡皮刀搅拌
放入蛋黄搅匀
烤箱预热150度
蛋白放入塔塔粉,高速打发,分三次放入砂糖45克,打发到干性
3分之一蛋白混入蛋黄糊,再倒回蛋白混匀
倒数第2层,150度,50-60分钟左右(35分钟左右)
进炉跟出炉都要摔下模哦,那样可以减少气泡跟容易脱模