乡村面包
材料
做法
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1: 将面包体所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑
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2: 打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
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3: 面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体
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4: 将面团滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵
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5: 将面团压扁后,再次滚圆,盖上保鲜膜,进行40-50分钟的最后发酵
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6: 发酵完成后,在表面筛上全麦面粉,再用小刀划上格纹
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7: 放入已预热210-220℃的烤箱中,烤20-25分钟即可