1、烧热镬，下油，爆香姜及已拍打开的蒜头

2、下肉腩排，炒至转色

3、下生抽 (跷镬约 2 小圈)，接着下冰糖 > 白醋 > 八角，加清水 (约肉排的一半位置)，略拌匀盖上镬盖，大火烧滚，然后转最小火炆煮 10 分钟

4、下萝卜 > 指天椒丁 > 老抽，继续盖上镬盖炆煮约 15 分钟

5、推开镬中心位置，下灯笼椒于镬中心位置，再盖上镬盖，炆煮 5 分钟，完成

（创建于2016-07-09）