1: 先把奶油乳酪切小块放钢盆里、软化成泥状，可以采用隔水加热方式。

2: 大概搅拌一下子就成泥状了。

3: 依序加入材料一的材料。先把全蛋加入搅匀。

4: 再加入砂糖搅匀，我拿回热水上隔水搅拌帮助砂糖融化。

5: 接着加入低粉搅匀。

6: 加入鲜奶、鲜奶油搅匀。

7: 把布丁液倒到搅拌杯里，拿筛网架在钢盆上、倒回布丁液过筛，把筛网上结块的奶油乳酪压散。

8: 重复过筛2~3次。用保鲜膜封住、放冰箱冷藏至少30分钟。

9: 把切好的芒果丁放进保罗瓶或烤杯里，再倒入布丁液。把容器都排上烤盘，把刚才使用的热水加热一下，再注入烤盘内(高度约1.5公分)。顺便预热烤箱180度8分钟。

10: 烤布丁要采隔水烤的方式，在烤盘里注入热水，用160度烤30~35分钟到布丁中间不会晃动为止，烤好用牙签戳一下，若没沾蛋液即完成。

11: 放凉后冷藏，冷藏吃才好吃。