1: 白虾去尖头及须，用牙签从头与背连接处挑出沙肠(个人对沙肠过敏所以会去除)。嫩姜切5薄片+3瓣蒜头切块+枸杞过水清洗+青葱切丝。

2: 先舖上嫩姜片+撒上枸杞及蒜头，再把白虾舖上+撒上枸杞+金牌啤酒大约165cc，然后开中大火等酒滚。

3: 滚了后大略翻虾使虾全红后大概呈现此画面及可关火摆盘上桌。(大概是虾红后滚40秒左右)

4: 盛好盘最后步骤将青葱切丝摆上...外观加分用. XD