1: 无骨鸡腿排肉厚处先以刀微切割，再以白脱牛奶浸泡一晚备用，份量要盖过鸡肉。◎ 若没白脱牛奶可以牛奶加优格各半替代，此食谱也可单用牛奶或单用优格来浸泡！ 取一适当大小有盖储物盒，放入所有沾裹粉料、盖上盖子摇晃均匀倒入浅平盘中。◎ 沾裹辛香粉料份量可以在摇晃均匀后用手指沾取尝味视喜好增减！另取两个浅平盘，一个放入打散的蛋液、一个放入玉米片。玉米片可部份捏碎！

2: 烤箱预热200度！将鸡腿排从白脱牛奶中取出以手拭去多余液体，整块沾裹粉料后，提起鸡腿排抖落过多部份→再沾裹蛋液→沾裹玉米片(微压紧实)

3: 将沾裹完成的鸡腿排放在烤架上、送入烤箱200度烤25分钟至金黄酥脆，烤架下放置烤盘接滴落的油脂！

4: 盛盘后磨柠檬皮末在鸡腿排上、食用时挤柠檬汁搭配食用。酥脆在外、鲜嫩在内！