1: [备料] 将高丽菜、红萝卜、韭菜花洗干净切碎，（红萝卜一定要切很碎，不然水饺口感会不好）＊＊图中韭菜花只使用了约半把,7-8根、红萝卜半条

2: 切碎图

3: 将”步骤一“的蔬菜料放入容器内＞加入2小匙盐巴（1匙约小拇指的份量）搅拌抓匀

4: 将蔬菜的水挤出

5: 加入绞肉＞加三匙盐（1小匙约小姆指份量）、香油少许、白胡椒粉少许＞用力搅拌，或用手拌均匀，让猪肉跟菜类完全互相附着

6: 取适量馅料包入水饺皮，在水饺皮外边处1/2 处抹水，将水饺包起来黏紧

7: 煮水饺：锅内水大滚后，放入水饺，水饺完全浮起即可（此为新鲜水饺煮法）～～上桌囉～～