葱爆鸡块

材料

葱 适量,蒜头 10个,辣椒 1支,熟的鸡 半只,嫩姜 3片,高粱酒 2大匙,绍兴酒 适量,九层塔 适量,鸡油 适量,酱油 1大匙,胡椒粉 1/2茶匙,辣椒酱 适量

做法

1、蒜头拍碎、嫩姜切丝、葱斜刀切段、九层塔、辣椒斜切成段、鸡肉切块备用

2、将九层塔入热油锅中炸酥后捞起沥油备用。

3、起一干锅，放入蒜头末、姜丝、鸡油、油炒香，加入鸡肉块、酱油、辣椒酱拌炒均匀

4、加入葱段、辣椒段、绍兴酒、味霖、高粱酒、胡椒粉炒入味

5、起锅盛入成品盘，加入九层塔即可完成。

（创建于2016-07-09）

关键词

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成西梅
鸡块的做法

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