三鲜炒鸟冬
材料
"日式冷乌冬 1个","青瓜 1小条","胡萝卜 1小条","大啡蘑菇 1个","蟹棒2 条","干葱头 2个","蒜头2 办","橄榄油 1茶匙","酱油 1﹣2茶匙","麻油 1茶匙","水 3茶匙","芝麻 少量","糖 少量","海盐 少量","米酒 1茶匙"
做法
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1: 把所有材料切丝备用
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2: 开火煲一小锅水， 待水滚后即关火，把乌冬放入大约半分钟，把乌冬弄散便可，去掉水份备用 热镬凉油，炒香葱蒜
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3: 加入萝卜丝及蘑菇丝，转中火炒至干身，加酒炒香，如太干身，下少量水加盖焗5分钟至软身
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4: 加入乌冬，青瓜丝轻炒，加入所有调味料炒至上色，最后加上蟹棒丝轻炒！
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5: 加入芝麻香草便完成了！＊＊（最后如果觉得比较干身，需要加半茶匙橄榄油轻炒才上碟！）
