1: 将食材备齐~

2: 黄豆洗净后放入九阳豆浆机中，插上插头，按下干豆/湿豆键等约15分钟，豆浆机连续发出哔哔声，既可取出豆浆，用滤网过滤出豆渣备用~

3: 地瓜削皮切块后，放入电锅中蒸软(要放一根筷子让锅盖留气孔，地瓜才不会含水太多喔!)至筷子可以轻松插入的程度，取出压成泥状~

4: 再将豆渣.蛋黄.面粉过筛加入，拌匀~

5: 加入果糖(依个人口味添加多寡，也可加砂糖)

6: 整个搅拌均匀即可~

7: 取一大片保鲜膜，上面涂抹上橄榄油~

8: 取适量的豆渣地瓜泥放保鲜膜上，再包上一颗迷你干酪~

9: 将保鲜膜包起，用手捏紧如茶巾状，然后打开保鲜膜，将捏好的地瓜球放在烤盘上(依续将所有食材重复7.8步骤)~

10: 地瓜球外面，可刷上一层蛋汁~

11: 再洒上芝麻.义大利香料，放入预热好的烤箱以200度，烘烤约15~20分钟左右(依个人烤箱衡量)~

12: 等地瓜球上色，即可~

13: 好吃的钙多多地瓜烧，上桌品尝囉^o^~