青酱野菇起司炖饭
材料
"洋葱 2/3颗","蒜头 6瓣","米 2.5杯","有盐奶油 1小匙","盐 1/4小匙","蘑菇 10朵","鸿禧菇 1包","德式香肠 2条","九层塔 2大把","起司片 6片","鲜奶油 150cc","高汤 400cc"
做法
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1: 先备料，如右图。洗过的米用盖过米量的水泡著，可节省炖煮的时间。
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2: 九层塔须先快速川烫10~20秒再切末，可保持颜色鲜绿。手加刀来回切成细末。
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3: 加一小匙奶油将洋葱丁、蒜末炒香，再加入菇类、香肠炒出香气，加一点盐提味。
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4: 倒入白米，加入高汤搅拌一下。
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5: 将九层塔末加入鲜奶油中搅拌一下倒入锅中，并放进起司片搅拌融化后，盖上锅盖小火炖煮至米熟收汁即可(熟度依自己喜好)。
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6: 盛盘，开动吧!
