1: 调味料们

2: 猪小排先走活水把里面的血水与脏污烫出来， 洗净后备用

3: 取一不沾锅，不加油，放入处理好的猪小排，中小火干煎至肉香味出来 (肉香味要不用特地低头去闻就可以闻到才算是肉香味有出来)

4: 之后依序放入调味料，并加水淹过材料

5: 盖上盖子煮40-50分钟

6: 因为我加的水很多，50分钟后回来水还是不少，所以开盖，火开大收干汤汁

7: 煮到最后，酱料会变成浓浓的焦糖状。 将排骨翻一翻，让每一面都沾上酱汁。

8: 咸香入味、软中带Q的高升排骨上桌囉