1: 1. 将蕃茄切块，蛋加入牛奶、盐巴打均匀之后加入葱花。

2: 2. 烧热一匙油，将蛋液全部倒入锅中，拿筷子或铲子快速的搅动蛋液至8分熟.

3: 3. 将炒蛋盛起备用。

4: 4. 烧热一匙油，将70%的蕃茄入锅炒至蕃茄红油出现后，再继续翻炒至蕃茄茄熟软透。

5: 5. 加入剩下的蕃茄炒一下再加入刚才炒好的蛋，加入醋快速的蕃炒即可。