1: 将水莲、杏鲍菇洗净切薄片和火腿切差不多长形状的薄片、及红萝卜刨薄片分别用滚水稍微川烫置凉~

2: 樱桃吐司手工辣酱备用

3: 依照顺序将置凉的食材一片片的堆叠，再慢慢的卷起，然后用水莲轻轻的绕三圈打死结固定住杏鲍菇卷

4: 将卷好的薄片集合摆至盘中

5: 取一小株自己种的有机九层塔做摆饰~

6: 洗净后放在一旁

7: 再用剩余的水莲段圈起杏鲍菇卷，取出适量的手工辣酱放在杏鲍菇卷最上层，就完成一道超级美味的凉拌菜囉!