1: 奶油隔水加热融化，等待期间将粉类过筛备用。

2: 蛋黄与蜂蜜用打蛋器轻微膨胀且颜色变淡，再将融化奶油及50g鲜奶倒入一起搅拌。

3: 过筛完的粉类倒入蛋黄糊里搅拌均匀不见颗粒。

4: 蛋白与柠檬汁打发到硬性发泡（打蛋器拿起有尖嘴状态）※省去了砂糖，单纯这样也可以简易打发呦！ 把三分之一的打发蛋白加入蛋黄糊里＂轻轻＂搅拌，最后再将蛋黄糊倒进剩下的打发蛋白里结合。 准备模具，在平底锅里涂上薄薄的奶油，面糊倒进后开小火盖上锅盖等糕体熟成（约12分）再取出翻面煎熟。 装盘撒上糖粉装饰，好吃又简单的厚松完成了！