沙朗拌鲜蔬
材料
"鸵鸟沙朗肉排 280g","香菇切片 100g","红萝卜切片 少许","豌豆荚 35g","蒜末 2瓣","蚝油 1大匙","盐 少许","米酒 1小匙","糖 1/2小匙","水 3大匙","香油 适量","酱油 1/2小匙","米酒 1匙","玉米粉 1小匙","香油 1小匙","蛋白 少许"
做法
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1: 鸵鸟沙朗肉片用所有醃料醃约10分钟后，放入热油锅中过油、捞起备用。
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2: 将蘑菇、红萝卜与豌豆荚一起放入滚水中汆烫后捞起备用。 热锅，加入1大匙油烧热，放入蒜末爆香，再放入香菇片炒香后，加入除香油外的调味料、作法1的鸵鸟沙朗肉片、作法2的红萝卜片、豌豆荚拌炒均匀，起锅前淋上香油即可。
