1、蛤蜊吐沙洗净、透抽洗净切圈状、蒜头切末

2、取一深锅(/汤锅)水煮滚加一小撮盐，放入义大利面约煮7分钟(请参考义大利面包装的建议时间再少一分钟，细直面一般约8分钟)备用

3、平底锅加橄榄油爆香蒜末，下蛤蜊、透抽，淋上白酒、撒上义大利香料，盖上锅盖

4、蛤蜊半开就放入义大利面拌炒，待蛤蜊全开，加上九层塔即可起锅。(蛤蜊本身已有咸味，若不够咸可再加点盐调味)

（创建于2016-07-10）