1: *备料~*去骨鸡腿肉切块，洋葱，大蒜切末。

2: *鸡高汤加热~

3: *锅内入二大匙橄榄油，热油锅，煎炒鸡肉至8-9分熟后捞起。

4: *原锅继续拌炒洋葱大蒜末。至香味出，半熟透。*将洗净的米放入锅内与大蒜，洋葱拌炒均匀，让米粒皆裹上味道。

5: *高汤可分4-5次加入~每加入一次，中小火搅拌至水分吸收至米粒中，然后继续加入下一次的高汤。

6: *拌炒到15分钟左右~将鸡肉放入继续拌炒。*入青酱，盐，黑胡椒粒，再拌炒均匀五分钟。

7: *最后磨入新鲜的帕马森起司~

8: *以及倒入些许鲜奶油拌匀即可。

9: *完成~