香煎马头鱼【鲜之流】
材料
"马头鱼 2尾","油 3-4大匙"
做法
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1: 将马头鱼去腮肚、去鳞,并洗净擦乾,在鱼身两面各划二刀。
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2: 此次作法为半煎炸:锅中放多点油,锅烧热后(油冒小泡),待油热后转小火,并将马头鱼表面擦干 放入锅子。
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3: 煎至金黄即可翻面。
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4: 另一面也煎的焦黄酥脆~即可上桌!