前一晚先将鸡胸肉双面皆撒上盐＆黑胡椒放置冷藏一夜

第二天早上热锅放少许油后，将鸡肉下锅。等一面煎至金黄上色后，再翻面煎另一面。翻面后可盖锅盖闷煎5分钟促使中心也熟透。鸡肉煎好后起锅放凉。

接着菠菜以滚水烫熟后浸入浸渍酱汁材料中。

待鸡肉微凉至可触摸的程度时，以手剥成略粗的条状。最后将鸡肉拌入浸渍的菠菜中一同静置5～10分钟即可。

（创建于2016-06-21）