红豆年糕
材料
做法
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1: 红豆洗净,浸泡一晚
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2: 换清水放红豆煮滚
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3: 倒出红豆水(可去除豆腥味涩味与一些残留的农药)
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4: 再以清水将红豆煮到软(约30分钟左右,依自己的火力大小而决定)
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5: 将红豆捞出
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6: 糯米粉与糖放置大盆
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7: 加入煮红豆的热红豆水
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8: 搅拌均匀
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9: 加入红豆粒搅拌均匀
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10: 容器中铺好耐热的年糕纸
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11: 倒入生红豆年糕泥
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12: 入水滚的蒸笼以大火蒸90分钟