南瓜鸡肉咖哩(快速上桌)-谷盛绿咖哩

材料

"南瓜半颗","鸡腿肉块 1碗","马玲薯 1颗","洋葱半颗","花椰菜半颗","小番茄 1碗","姜适量","无糖豆浆(可用椰浆代替) 1/2杯","油 1大匙","谷盛绿咖哩 4块","米酒 1大匙","黑胡椒少许","盐 1小匙"

1: 食材准备：马铃薯、南瓜切块先用电锅蒸15分钟(也可以整颗蒸完再切)，花椰菜、小番茄洗净，洋葱切丁备用。
2: 鸡腿肉丁抓醃，放入醃料静置15分钟。拿出4块谷盛绿咖哩，先切碎(越碎越好)，可加快溶解速度。
3: 起热锅，加入1大匙油(我是用橄榄油)，放入洋葱丁炒软，再放入姜，鸡肉，炒到略呈白色。
4: 加入花椰菜、小番茄、蒸过的南瓜、马铃薯块，再加水(淹过食材)，盖上锅盖闷煮到水滚。
5: 水滚后加入咖哩碎，搅拌溶解，这里开始就要不时搅拌锅底，不然容易烧焦。酱汁煮滚后加入清浆(无糖豆浆)半杯，加了豆浆让酱汁味道更为温醇柔和，也可视个人口味改放椰浆或是不加也可以。
6: 食材熟透后就可以起锅了!所有调味料只要用谷盛绿咖哩就能一块稿定，简单又快速!