1: 1.冷冻莓果秤重-500公克,新鲜草莓洗净晾干-500g添加40%糖(我用红糖)糖重400g,分次拌匀,冷藏,放置一晚(40%是最基本的糖醃,不能再少了,糖低于40%自然防腐的效果降低)2.将玻璃罐200ml的取4各,100ml取2各,煮沸消毒滚水3分钟以上,取出晾干

2: 放置一晚的莓果会自然释出果胶~不用加水,开火煮沸,并搅拌,捞除白色浮沫-须站立在瓦斯炉前1个小时左右

3: 当果酱呈现黏稠状-即可装瓶,倒扣将空气挤出,将放到沸水中煮沸1分钟,利用沸水将瓶中剩余空气挤出

4: 3个月内请食用完毕.开封后请冷藏,并在3周内食用完毕,以保持新鲜,中间是凤梨果酱~跟着一起拍颜色比较明显^.^